康帝越南美食节特献诱人美食。
东江客家文化美食节菜单。
惠州首届旅游文化美食节热闹非凡。
惠州民间流传着这样一句话：“惠州是湖南省、四川县、江西镇”，以此形容惠州外地人之多，的确，外地人占到了惠州全市人口的60%。惠州以海纳百川的宽广胸怀接纳了来自五湖四海的人才，让他们迅速融入其中并安居乐业，而这种包容精神也淋漓尽致地体现在饮食文化上。
惠州餐饮市场繁荣，可谓亮点多多，各有建树。惠州各星级酒店、酒楼、饭店、特色餐饮店、美食街百花齐放，各色菜式应有尽有，除客家菜外，川菜、湘菜、山东菜、杭州菜、云南菜、日韩料理、西餐都能在这里占得一席之地，可谓是“天下名厨汇聚惠州，人间品味飘溢东江”。
东江客家文化美食节影响深远
自2006年以来，在惠州旅游局的支持下，东江客家文化美食节在惠州康帝国际酒店已连续成功举办七届，这不仅为广大市民和游客打造了原汁原味的客家风味美食，还向外界展示了东江客家文化的精华，产生了深远的社会影响力。
今年5月举办的第七届东江客家文化美食节，继续传承往年的优良基础，挖掘了很多具有本土特色的东江美食，引进惠州龙门等地的最佳菜源，采用传统的东江烹饪手法，让来客品尝到东江盐焗鸡、西湖东坡肉、客家酿豆腐等多种传统的客家名菜。
美食节期间，客人不仅可在康帝中餐厅品尝具有本土特色的东江客家美食，还能看到风车、轿子、水桶漏斗、大箩筐、犁耙、大竹帽等各种古朴的农家风情展示品和颇具独特风格的龙门农民画、合箩编织的现场表演。餐厅特设的客家特产展示区，方便旅客购买多种客家特色美食，让下榻宾客既可亲身体验客家美食，又可现场感受独特韵味东江文化。
惠州康帝国际酒店总经理康伟良表示，“东江流域文化源远流长，客家美食历史悠久。魅力离不开文化，文化离不开饮食。康帝地处客家区域，充分发挥地理的优越性，采撷客家文化的精髓，以东江客家文化美食节为平台，把康帝殷勤好客的待客之道与具有康帝特色的文化相融一体。举办美食节除了让本地市民更了解客家本土文化外，还希望来自于四面八方的宾客在旅游观光的同时，品尝客家美食，进一步了解惠州地方饮食文化和体验惠州特有的文化风情。”
惠州市旅游局局长黄细花表示，惠州是一个风光旖旎的城市，拥有得天独厚的旅游资源，吸引着各地游客来惠州观光。康帝选择在五一期间举办东江客家文化美食节，不仅挖掘深厚了美食文化内涵，更向八方宾客呈现了惠州的本土文化魅力，为推动城市旅游做出大力的贡献。
商业中心强势推出美食街区
随着惠州人民收入水平持续提高，消费类型由需求型快速向享受型转化，因此餐饮及休闲业态增长迅速，从而担当了消化商业地产面积的重要角色。
近年来，惠州港惠新天地、美博城、吉之岛、意生广场等商业中心都已推出了或大或小的美食街和美食广场，为市民呈现了各具特色的餐饮强势方阵。大规模的投资、高档化的装修，贵重的饮食器皿、庞大的服务团队、高薪的大厨名师、低廉的菜肴价格……餐饮商家各种经营手段层出不穷，最受益当然是惠州人，随时随地都可享受到出品不凡的美食，并且丰俭由人。
2011年4月，惠州华贸开始试营业，稻香集团、哈根达斯、星巴克、巴国布衣、金牌小龙、黄记煌、必胜客、许留山、天母蓝鸟咖啡牛排、小肥羊、味千拉面、金草帽韩国烧烤、大渔铁板烧、肯德基、麦当劳等逾50家知名餐饮品牌陆续进驻，致力于成为一个品质优秀、种类齐全的美食聚集地。华贸全功能生活中心作为粤东最大、珠三角最具影响力的美食主场，无论是商务宴请、朋友聚会、寿喜家宴还是独自小酌，无须远渡重洋，市民就可品尝独特、地道的美食。
据了解，为方便市民旅客，以及吸引外地游客观光，惠州西湖湖底13米处将利用莞惠城际轨道西湖站建设打造成集饮食、购物和休闲娱乐于一体的地下城市综合体，届时也将推出美食一条街。
星级酒店轮番上演
异国风情美食节
“十一五”期间，惠州市旅游业总收入年年创新高，5年增长了2.82倍，酒店业也顺势迎来了群雄争霸的时代，近10家五星级酒店进军惠城，多家国际级酒店管理集团抢滩登陆，包括凯宾斯基、喜来登、洲际酒店、皇冠假日等多个品牌。在日趋白热化的生存竞争中，为抢夺客源，各大星级酒店分别祭出了哪些制胜法宝？
真正热爱生活的人，一定不会放过旅途中每个亲近美食的机会。真正完美的旅行，一定饱含着感情充沛的美食记忆。因此，各大酒店纷纷打出美食牌，轮番上演异国风情浓郁的美食节，带领众消费者感受舌尖上奇妙的环球之旅。
作为惠州市区首家五星级酒店，惠州康帝国际酒店按季节和时令变化分别推出了墨西哥美食节、澳大利亚美食节、泰国美食节、意大利美食节和法国美食节等等，浓情打造了一场场环球美食饕餮盛宴。惠州康帝总经理唐伟良向记者介绍，康帝把美食节做成一种常态，已将意大利、墨西哥、东南亚等国际美食引入惠州，让宾客更好地畅享世界各地的美食。
惠州皇冠假日酒店也不甘落后，分别上演了亚洲美食节、海鲜美食节、东南亚美食节。为保证“原汁原味”，皇冠还特别聘请经验丰富的“老手”或美食出品地的知名大厨，并不远万里从当地进购优质食材。副厨师长曾国亮曾说：“为了让顾客品尝到更多的东南亚美食，我们的菜式每天一换，保证让顾客不用去国外也能尝尽地道的东南亚美食。”
金华悦国际酒店也推出过了意大利美食节、樱花美食节，天悦（嘉柏）大酒店也举办过“法国风情美食节”。此外，明日起惠州凯宾斯基酒店推出奥运美食节，来自伦敦的行政总厨将为惠州人民献上正宗的欧陆美食。每晚不同国家主题之夜，法师鹅肝，德国烤猪手，西班牙海鲜饭，意大利披萨……将为惠州人民打造一场味蕾与视觉的双重盛宴。
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给餐桌上道“文明菜”
今年6月底，惠州市启动以“文明用餐节俭惜福”为主题的文明餐桌行动，40家餐饮企业、星级宾馆、学校食堂和机关食堂被列为文明餐桌行动的首批试点单位。
据了解，40个试点单位已张贴“惠州市文明餐桌行动服务承诺”告示牌，公示五项承诺：不提供低劣变质食品；主动提醒适量点餐用餐，避免浪费；主动提醒使用公筷公勺，不用一次性筷子；对点餐没有吃完的，主动提供免费环保打包餐盒；主动提醒不要酒后驾车。除了践行5项承诺外，试点单位还在醒目位置公示食品安全等级，规范处理厨餐垃圾，采取控烟措施，设置控烟标志，对非吸烟区的吸烟行为进行有效劝导。
市委常委、宣传部长黄雁行表示，惠州市大力普及餐桌文明知识，倡导餐桌礼仪，提升餐饮企业服务水平，努力在全社会营造“文明用餐、节俭惜福”的良好氛围，对提升市民文明素质和城市文明程度将起到积极推动作用。
作为大亚湾首批文明餐桌试点单位之一，大亚湾假日酒店身体力行，其餐饮部行政经理吕慧敏接受采访时称：“餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的重要窗口，我们主动做到提醒顾客适量点餐用餐，不要酒后开车等，引导顾客树立节俭点餐、文明就餐的社会道德新风尚。”
家住林业局路口的女士张小纯说：“小学时我们就学过‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，文明餐桌行动，每个人都应该行动起来，勤俭节约，反对浪费。”
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